猪肝菠菜-怀孕后期补血补铁
-
猪肝菠菜-怀孕后期补血补铁
【材料】猪肝200克、菠菜300克、姜2片 【调味料】 A料:米酒1/8小匙、淀粉1小匙 B料:盐1/4小匙 【做法】 1、猪肝洗净，切0.5厘米薄片，放入碗中加A料抓拌均匀，再放入滚水中汆烫(图1)，捞起冲冷水。 2、菠菜洗净、切3厘米长段。姜去皮，切细丝。 3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入猪肝快炒数下，加入菠菜及B料(图2)，继续翻炒至熟即可盛起。 营养分析: 菠菜含蛋白质、铁、钙、磷、维生素A、C、B1、B2、β胡萝卜素，与猪肝同煮并进食，可改善缺铁性贫血。 贴心叮咛: 1、猪肝以滚水永烫后再用冷水冲，可去除血水及腥味，保持嫩度。 2、菠菜如要先炒再加入猪肝，要大火快炒才可维持颜色鲜绿和口感的鲜嫩。 此菜为补血佳肴，可提供孕妇在怀孕后期大量的铁质需求，并能消除疲劳，增强体力。 -
TAGS:
- 作者：管理员 时间：2009-8-20 来源：本站 人气：